山东省安丘市是一个无江无海的小县城。入冬后，这个农用地占80%以上的典型北方小镇，应该进入农业正常农时。而这里，一年中最繁忙的出口季节已经开始。这里用了30年的时间，才发展成为“县县中国第一蔬菜”。蔬菜先洗干净再卖。 “你知道这个吗？”中国是全球最大的蔬菜生产国和出口国，山东省农产品出口量占全国近40%，是中国最大的蔬菜出口国。安丘，山东省潍坊市下辖的县级市，有一个更通俗的名字，那就是“中国蔬菜出口第一”。吴卫东，安丘人，63岁。被誉为“安丘出口第一人”。 1993年，潍坊出口的第一柜新鲜蔬菜是生姜加工吴卫东编写并寄往日本。这一开创性的事件，为安丘乃至潍坊的农产品打开了国际市场的大门。如今，人们已经习惯了超市货架上精心包装的蔬菜，但如果我们回到20世纪90年代，在出售蔬菜之前清洗蔬菜的概念仍然是一个新概念。安丘东方红食品有限公司总经理 吴卫东：我们的第一个集装箱是通过山东省外贸食品公司出口的。当时，日本因为积累问题，产品供应紧张，开始寻找国外货源。吴卫东说，当时自己还年轻，考虑因素并不复杂，所以“先签了合同”。一家外贸公司的经理再三向吴卫东确认：“你会做吗？”当时，山东省对外贸易公司通过的订单要求非常详细： • 一箱姜呃•共18吨 以前国内销售的生姜都是从地里挖出来的大块泥姜，直接装上卡车，送到农贸市场。 30岁出头的吴卫东高中毕业后就一直在工厂工作。他种的地不多，也没有大规模清理生姜的经验，但他还是有勇气答应了。 1993年，ANQ产品生产IU的第一条生产线就这样诞生了。吴卫东买下了一个关闭的小工厂的空置厂房，用作洗姜车间。那里有几十个水龙头，三十、四十名工人日夜清洗植物。短短4天时间，18吨生姜顺利装车发运。凭借1993年海运第一大集装箱生姜的成功经验，众多订单涌入安丘。 1996年，每周运送20多个集装箱的大葱。 1996年，应我公司邀请，作为商人，吴卫东第一次出国就到了日本。他发现日本当地市场大葱的价格非常高，觉得这是一个巨大的潜在商机，于是他建议客户将日本大葱带到安丘进行评估试验，然后销往日本。从一个集装箱增加到每周几十个集装箱只用了三年多的时间。安丘生姜、大葱的种植和加工已在国外流行。安丘市农业安全中心党组成员、副主任李坤清：一开始都是小规模工厂，从事贴牌加工，没有出口资质。后来通过了海关和检验检疫，取得了进出口权。 20年前，安丘曾面临出口危机。如今，安丘农产品食品已从基础出口到世界80多个国家和地区。从葱、姜等农产品，到姜酱、葱花、大蒜等农产品加工品，春卷、魔芋等加工食品，2000多个品类。当地拥有出口资质的农业企业170多家，20多家外资企业在安丘投资建厂。山东三涛食品有限公司副总经理刘鹏：我们平均每个月发运近100个集装箱到欧洲、美国、比利时、瑞士。我们三分之一的生姜来自美国和西方，这意味着我们在美国和西方有一定的定价权。但20年前，2006年左右，当安丘市蔬菜出口蓬勃发展时，却出现了严重的危机。 2004年，欧盟出台了新的食品卫生法规。 2006年，日本也实施了“食品中农用化学品残留清单的积极主题”。硒自2001年我国正式加入世贸组织以来，引进国外多种制度缩小农产品化学残留检测标准，使我国农产品出口受到诸多严重影响，影响到山东、辽宁、浙江、福建、河北等多个农产品出口大省。安丘市农产品出口尤其受到抑制。多批次出口日本、韩国的生姜、洋葱等农产品检验不合格而被销毁退回，直接影响了数十万公顷洋葱、生姜等农产品的生产和销售。如果不想失去市场，就必须维护标准。全球更严格的进口标准给安丘农民造成广泛损失，迫使他们成为中国最早开始关注农产品的群体之一安全。为保护安丘市出口市场，安丘市委、市政府经过讨论研究达成共识，从源头控制农化投入品的使用。安丘市成立了以安丘市市长为组长的高标准区域出口食品农产品质量安全建设领导小组。下设一个办公室，简称安丘农安办。东方红食品有限公司的吴卫东也被列为iby技术支持团队成员。加入农保办技术团队后，他做的第一件事就是筹集资金，与其他多家出口葱、姜产品1万多吨的加工企业一起，成立了安丘市第一家民营农产品检测机构。安丘东方红食品有限公司总经理吴卫东：如果我们不做为了失去这个市场，我们必须维持并达到它的标准。由于当时检测机构较少，出结果时间较长，我们联合六家公司成立了实验室，同时加快检测速度。安丘的农业管理方式很快就取得了成效。 2007年，安丘市农产品消除了出口危机，当年出口额达2亿美元，同比增长30%。安丘农业参与制定全球蔬菜贸易“游戏规则”。 2017年3月3日，全国首个食品农产品技术性贸易措施研究评估基地揭牌。设立于潍坊。并在潍坊所辖县级市安丘设立办事处。这意味着，拥有全国最大蔬菜出口来源地的安丘市，也拥有最全面的农产品出口信息网。在国内工作。安丘农业有可能参与全球蔬菜贸易“游戏规则”的制定。 2018年，韩国在纳入全球主要发达国家农产品进口标准后，推出了自己的“农药残留肯定列表制度”，并计划于2019年1月1日实施。此时，韩国首先向中国通报了进口标准。 2025年12月5日，农业农村部召开推进农业农村工作会议。安丘市作为唯一的县级单位，介绍了安丘市实施区域标准的经验。目前，安丘已经建立了国际化、高标准的检测认证体系。安丘市农产品质量安全管理服务中心脱胎于农安办，负责信息普查、技术保障等工作。安丘农安中心技贸团队在海关部门指导下，每天动态检索60个主要贸易国家和地区1800余条最新法规标准，为全国出口企业免费提供“一站式”监管查询、解读、预警和应对服务。 “90后”回到家乡种萝卜。新农民带来了什么？还不到30岁的王亚茹是安丘市农民。如今，他是这个占地 500 英亩的家庭农场的主要经营者。大学毕业后，他也曾尝试去上海一家外贸公司工作，但各种机会和机缘让他决定回到家乡创业。在使用政府推广的有机肥的基础上，依靠更专业的种植知识，他申请了国家有机肥。他的农场的认证。作为农业领域的最高标准，有机蔬菜的价格可以比市场上的普通蔬菜高出近50%。如今，按照安丘标准种植的农产品和加工产品以每八分钟一个集装箱的速度运往世界各地。其中，无农药有机蔬菜比例不断增加。近年来，我国不断加大有机肥的推广力度。但由于有机肥增效的负面影响，施肥需要深耕土壤，增加了大量的劳动力成本，农民自己生产有机肥也很困难。政府在推广过程中遇到了不少阻力。这时，青年挺身而出，带头使用有机肥。为降低有机肥成本，安丘市实施探索“国企服务+种植实体+施肥还田”模式，制定有机肥推广三年行动计划。国有企业带头，有机肥成本由每亩500～1000元降低到每亩200元。 80、90年代出生的新农民大多学历较高，能够掌握更多最新农业信息。他们还具备报名参加世界各地农业展览文化、直接与国内外客商洽谈业务的知识和能力。如今，他们已成为引领安丘蔬菜进入新发展阶段的领头羊。安丘市亚茹家庭农场负责人王亚茹：我们根据客户需求种植。这整块土地已被预订用于明年。一家公司预定到2027年上半年，30年，我们从一个集装箱到一个出口商每八分钟一次，从一个人勇敢出口国外到被千家万户加工出口，从无标准到主导标准并参与标准制定。 30年来，我们每个人都实实在在地和安丘一起参与了这场餐桌革命，见证了安丘从充满活力的转变。