近日，有网友发文称，上海一家餐厅将顾客差评设为“耻辱名单”并进行内部举报，引发关注。网友晒出的照片显示，餐厅在厨房后面设立了一份表达差评的“耻辱名单”，而该名单对食客来说是不可见的。公司内部微信群也将差评列为“品牌创立以来最大的尴尬”。据悉，该餐厅已开业八年，是《黑珍珠餐厅指南》榜单中的一钻餐厅。还入选2025年上海米其林指南餐厅。 12月3日，记者联系上该帖子的网友苏女士。他说，他是这家餐厅的经理，公司成立八年来，一直非常重视顾客的差评。今年11月下旬，该公司发现d 称，顾客在网上给其一家店留下了差评，反映出其旗舰店红烧肉等两道菜肴存在问题。公司对此高度重视。苏女士说：“对于餐饮来说，产品是最重要的，顾客提到的菜品（差评）之一就是我们的特色菜。” “顾客在网上留下差评，说明这道菜长期以来已经出现了一些问题，但很多顾客都没有提及，口味的反馈只能通过消费者来获得。”苏女士说。女士说，事件发生后，公司在内部群里对此事进行了批评，要求猪肉生产队召开会议协商解决方案，并在厨房张贴了“耻辱名单”。目前，菜品流程已经基本标准化，从原料储存到烹饪方法都得到了优化。对此，工商管理学院熊文杰教授武汉商学院教授表示，餐饮企业因主打产品受到差评而感到尴尬也在情理之中，值得深刻反思。 “这是知耻而后勇、理解之事的正常表现。企业加强内部改进，加大对操品质的重视是有道理的。”熊文杰指出，近年来，由于顾客对质量、口味、服务的不满意，差评导致餐厅采取谩骂或回避态度的事件频频上热搜。餐饮企业要不断满足顾客需求，确保产品质量安全、品牌形象。 characteristics, and actively respond to negative reviews to achieve sustainable development Source: Morning News